Parmi tous les vins portugais, les vins du Douro sont, avec raison, considérés comme issus de l’une des plus belles régions viticoles du monde. Elle est d’ailleurs classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le raisin y pousse essentiellement sur des coteaux et terrasses caillouteuses de schiste gris et d’ardoise (appelées Socalcos). Elle se divise en trois « sous-régions » – Baixo Corgo à l’ouest, Cima Corgo et enfin Douro Superior plus à l’est – et s’étend sur environ 40 000 hectares.
La viticulture remonterait ici à plus de 2 000 ans et aurait été importée par les Phéniciens. C’est dire si l’on peut parler d’expérience… Et le climat est parfait, avec des étés chauds et secs et des hivers très froids, offrant cependant des disparités en termes d’humidité entre les trois régions et selon l’exposition des coteaux.
Les techniques restent encore très traditionnelles, nombre de vignerons préférant encore faire fouler le raisin au pied dans des grandes cuves (les lagares).
Les vins rouges du Douro mêlent généralement des arômes de fruits noirs à une structure intense mais subtile.
Les blancs, eux, sont plus floraux et herbacés, avec une pointe d’acidité.
Notre sélection de vins du Douro
CÉPAGES: Rabigato, Gouveio, Códega do Larinho.
Zone: Vieilles vignes (60-80 ans) du Cima Corgo.
Vendange manuelle.
Élevage en partie en fûts de chêne français de 2 à 4 ans.
Nez complexe et expressif sur des notes fruitées (abricot, agrumes), florales (acacia), de miel et de vanille.
Parfait pour apéritifs méditerranéens ainsi que poissons et fruits de mer.
Température de dégustation : 10-12 °C.
Garde : 3 à 5 ans.
CÉPAGES: Gouveio, Viosinho, Rabigato and Fernão Pires
Zone : Cima Corgo
Une note de fruits frais, d’épices et de vanille… Un vin délicat, long en bouche, avec une belle densité.
Accompagne avec bonheur charcuterie, viande rouge et un plat de pâtes
Température de dégustation : 5-6 °C.
Garde : 3 à 5 ans.
CÉPAGES: Tinta Roriz, Touriga Franca and Touriga Nacional
Zone: Cima Corgo
Arôme de fruits rouges avec d’agréables tannins dus au vieillissement en fûts de chêne français pendant neuf mois.
Température de dégustation : 15-17 °C.
Garde : 3 à 5 ans.